Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің міндетін атқарушының 2020 жылғы 31 қазандағы № ҚР ДСМ-176/2020 бұйрығымен бекітілген, “Қазақстан Республикасының аумағында өткізу үшін өндірілетін жоғары және бірінші сортты бидай наубайханасы ұны құрамында темір бар дәрумендермен міндетті түрде байытуға (фортификациялауға) жатады”, – делінген хабарламада. минералдармен және басқа заттармен”.
Ұнды фортификациялау байытылған өнімдердің тұтынушылық қасиеттерін нашарлатпайды, олардағы басқа тағамдық заттардың құрамы мен сіңімділігін төмендетпейді, өнімнің дәмін, хош иісін, балғындығын айтарлықтай өзгертпейді, сонымен қатар олардың сақтау немесе сақтау мерзімін қысқартпайды.
Айта кету керек, микроэлементтерді тамақ өнімдеріне енгізу рецептуралар мен технологиялық нұсқаулықтарға сәйкес, олардың өнімде болуының ғылыми негізделген профилактикалық нормаларында қарастырылған мөлшерде жүзеге асырылады. Ингредиенттерді араластырудың біркелкілігіне дозалау дәлдігі мен микроэлементтерді өнімге енгізудің үздіксіздігі, сондай-ақ дайын байытылған өнімді орауды қоса алғанда, араластыру уақытын реттеу арқылы қол жеткізіледі.
Ұн мен нан өнімдерін таңдағанда, оның әртүрлілігі мен сапасына ғана емес, сонымен қатар денсаулығымыз үшін маңызды қажетті дәрумендер мен минералды кешендермен байытылуына назар аудару керек екенін білу маңызды. Ұнды фортификациялау туралы ақпаратты өндіруші тауарды таңбалауда міндетті түрде көрсетеді.
Денсаулықты нығайту үшін тамақ өнімдерін дайындау үшін фортификацияланған ұнды қолдану ұсынылады.
Ақпарат көзі : https://www.gov.kz/memleket/entities/kostanai-karabalyk-audany-akimat/press/news/details/1059003?lang=kk
Жауап қалдыру Жауапты болдырмау