39 жастағы Эльвира Мұқашева Жамбыл облысы Қордай ауданының тумасы. Он бес жылдан астам уақыт Көкшетауда отбасымен тұрады. Бес баланың анасы. Бүгінде Эльвира қол ірімшіктерінің өзіндік өндірісін дамытуда. Келіншектің өнімдері Ақмола облысында ғана емес, одан тыс жерлерде де жоғары бағаланады.
Мамандығы бойынша Эльвира Мұқашева — дизайнер-сәнгер. Алайда, 2019 жылы төртінші баласын дүниеге әкелгеннен кейін оның өмірі өзгерді: балалар жиі ауырып жүргені дұрыс тамақтанбаудың басты себебі деген қорытындыға келді. Осылайша отбасына табиғи өнімдер — ірімшіктер, йогурттар, айран дайындау идеясы пайда болды.
Ол кәсібін «нөлден» бастады. Жалдамалы пәтерде тұрып, күн сайын жүз литр сүт алып, апта бойы ірімшік қайнатты. Сенбі күндері «Жібек жолы» базарында өнімдерді сатты. Түскен ақшаға тағы сүт алды – бәрін қайтадан жасады. Уақыт өте келе Эльвира балалар аз ауыра бастағанын байқады, ал оның өзі ірімшік жасауға көбірек ғашық болды.
2022 жылы Эльвира 1 млн 425 мың теңге көлемінде грантқа ие болған кезде жаңа бетбұрыс болды. Бұл дамуға күшті серпін берді: декреттік демалыста он жылдан астам уақыттан кейін ол дисплейлі тоңазытқыш, пеш, 40 литрлік ірімшік табасын және сорғышты сатып ала алды.
«Мен өзім оқыдым. Бірақ менің әжем ірімшіктерді қайнатып жатқан еді, мен сүтпен жұмыс істей бастағанда, оның әдістерін біртіндеп есіме түсірдім. Әдебиеттерді көп оқыдым, микробиологиямен айналыстым – пайдалы микроағзалар, лактобактериялардың жұмысы мені таң қалдырды», – дейді кәсіпкер.
2023 жылы Ақмола облысының кәсіпкерлер палатасының шақыруымен «Бір ауыл — бір өнім» байқауына қатысты. Он жартылай финалист іріктеуден өтті, содан кейін жоба жеңімпаздарының үштігіне кірді.
«Бұл маған білім мен практикалық көмек қана емес, сонымен қатар күшті мотивациялық қолдау көрсетті. Менде бизнес-жоспар қандай болуы керек, қандай қаптама, істі қалай басқару керегі туралы түсінік болған жоқ. Осының бәрін мен Бір ауыл – бір өнім бағдарламасы арқылы алдым», – деп атап өтті Эльвира Мұқашева.
2024 жылы БАБӨ жобасының түлегі ретінде Эльвира кезекті грантты жеңіп алды — 5 млн теңге. Осы қаражатқа ол заманауи тоңазытқыш жабдықтарын, сепаратор және 350 литрлік кәсіби ірімшік табасын сатып алды. Бүгінде ол сүт қабылдау және қайта өңдеу цехымен жабдықталған бөлмені жалға алады.
2024 жылдың күзінде Ақтауда «Cheese open 2024» халықаралық ірімшік байқауы өтті, ол сүт саласының сарапшылар форумының бөлігі болды. Іс-шараға әртүрлі ірімшіктер бағаланатын конкурстық бағдарлама, сондай-ақ өндірушілер мен сарапшылар арасында тәжірибе алмасатын іскерлік бөлім кірді. Эльвира ірімшіктің алты түрін ұсынды, оның төртеуі марапатқамие болды: бір алтын, екі күміс және қола қанжығаны майлады.
Осы жылдың қыркүйегінде оны Францияда өтетін Әлемдік байқау күтіп тұр, онда ол қазақстандық өнім – түйе сүтінен жасалған ірімшіктерді ұсынып, әлемнің түкпір-түкпірінен келген өнімдерді дәм татушы ретінде көре алады.
«Қазақстан – әлеуеті зор ел. Бізде кең жайылымдар бар, біз малдың саны бойынша әлемде біріншіміз. Түйе ірімшігі Еуропада қазірдің өзінде сұранысқа ие және біздің ұлттық брендке айналуға барлық мүмкіндігі бар. Мен бұл әлеуетті көріп отырмын және фермерлермен ынтымақтасуға дайынмын», – деді кәсіпкер.
Эльвираның табыс жолы — «Бір ауыл – бір өнім» жобасына қатысу, мемлекеттің қолдауы және өзінің табандылығы шағын үй бизнесін халықаралық перспективалары бар өндіріске қалай айналдыра алуының жарқын мысалы.
Ақпарат көзі : https://www.gov.kz/memleket/entities/aqmola-selinograd/press/news/details/1055004?lang=kk
Жауап қалдыру